Marie and Toque

6 octobre 2008

Rentrée....

Fichtre.... revenir de vacances n'est pas une sinécure ...L'inspiration n'est pas au beau fixe et il faut bien reconnaître qu'il est assez peu réjouissant de se dire qu'il faut repartir pour une année complète .Heureusement quantité importante de livres,...

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6 octobre 2008

Des pommes.... des poires ....

Gratiné de poires Idéal pour terminer un repas sur un plat raffiné, léger et pas compliqué du tout.... Pour 6 personnes 1 kg de poires au sirop4 jaunes d'oeufs130 gr de sucre en poudrele zeste d'une orange50 gr de poudre d'amandes30 gr de beurre 10 cl...

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Tags: Poires

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6 octobre 2008

Un peu d'exotisme....

Curry rouge au poulet Pour 6 personnes 800 gr de blancs de poulet400 ml de lait de cocoCiboulettehuile d'olive2 c à soupe de Nuoc-mâm Pâte de curry rouge 1 oignon rouge haché3 gousse d'ailde la coriandre fraîche hachée1 c à café de pâte de piment1 zeste...

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Tags: Curry, Poulet, Lait de coco

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6 octobre 2008

La cuisine s'emballe....

Cannellonis de Jambon de pays et compotée d'aubergine Pour 12 pièces 1 oignon1 gousse d'ail1 grosse aubergine2 c à soupe d'huile d'olive6 tranches de jambon de paysSel, poivre Eplucher et couper l'oignon en carré de 1 cm et l'ail finement. Laver et couper...

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Tags: Cannellonis, Aubergines

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26 juin 2008

Enfin le soleil ....

Petites verrines ensoleillées elles aussi, pour nous permettre d'apprécier les douces soirées entres amis autour d'un petit brunch... Confortablement installés dans le jardin... Crème de chèvre, dés de pommes caramélisées et magret de canard fumé.......

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Tags: Verrines, Chêvre, Pommes

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19 juin 2008

Aubergines grillées....

GRATIN D'AUBERGINES Ingrédients : 6 à 8 pers 600 gr d'aubergines grillées de chez Picard400 gr de mozzarellaTomates ceriseParmesan râpéBasilic Sel-PoivreHuile d'olive Sauce tomates 500 gr de tomates pelées et hachées1 cuil à soupe d'huile d'olive / 1...

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Tags: Gratin, Aubergines

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3 juin 2008

Agneau du soleil.....

Le manque de soleil se fait cruellement ressentir, alors pourquoi ne pas le mettre dans la cuisine afin de se délecter des saveurs enchantées d'un plat typiquement méditerranéen.... TAGINE D'AGNEAU Pour environ 10 personnes : 3 kg de collier d'agneau1...

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Tags: Agneau, Tagine

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3 juin 2008

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17 mai 2008

Ménager le chèvre et le ... chaud !

Une grande tradition de la Touraine : les crottins....Consommés aussi bien chauds que froids...Voici une recette hyper simple et bon marché, à portée de tous, et de surcroît chic et délicieuse. PANNEQUETS DE CHEVRE AU PERSIL Pour 6 personnes 6 feuilles...

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Tags: Chêvre

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4 mai 2008

Ratatouille....

Un classique de la cuisine du soleil .... Pour environ 8 personnes 2 aubergines3 courgettes8 à 10 tomates1 poivron2 oignonshuile d'oliveailsel - poivreThym - romarin Dans une sauteuse mettre à chauffer un peu d'huile d'olive, ajouter les oignons coupés...

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Tags: Poivrons, Courgettes, Aubergines

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2 mai 2008

Clafoutis .....

Oui mais finalement la rubrique adéquate est à côté.... dans délices et gourmandises ...

Posté par MarieTMB à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraises, Clafoutis

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30 avril 2008

Il en manque un petit bout ....

La gourmandise est à un tel point que même les mots se trouvent avalés avant même d'arriver sur le papier.... Donc pour terminer la phrase laissée en suspens, se sont des saveurs plus printanières, voire estivales ....! Pour laisser à nos papilles encore...

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30 avril 2008

trio de couleurs ....

Même si le temps n'arrive pas à se caler sur le mot "soleil", la cuisine d'hiver à décidé de laisser sa place (avec bien des réticences) à celle d'été , pour enfin apprécier à sa juste valeur des saveurs plu TERRINE DE CHEVRE FRAIS AUX POIVRONS A faire...

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Tags: Poivrons, Chêvre, Terrines

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26 avril 2008

Premier muguet....

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23 avril 2008

Euh....Lotte !

Tout réside dans l'assaisonnement de cette délicieuse terrine... Alors à vous de laisser libre cours à votre imagination mais vous aurez du mal à trouver mieux finalement .... TERRINE DE LOTTE 4 Personnes se partageront donc cette petite merveille. 1...

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Tags: Terrines, Lotte

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22 avril 2008

Raviolis.... DES DE BLANCS DE POULET ET RAVIOLIS

Raviolis.... DES DE BLANCS DE POULET ET RAVIOLIS AUX ASPERGES SAUCE ROQUEFORT Pour 4 personnes 800 gr de raviolis frais 800 gr de blancs de poulet 400 gr de roquefort 15 cl de crème fraiche30 gr de beurre Sel - Poivre Dans une sauteuse, faire revenir...

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Tags: Poulet, Asperges, Rocquefort, Raviolis

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20 avril 2008

Retour...

Après une petite (toute petite) semaine de vacances bien méritées, bien que finalement assez épuisantes, il faut reprendre avec la rentrée des classes de ces chères têtes blondes, le chemin des petits plats savoureux.... Alors, pour attendre quelques...

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10 avril 2008

Simplissime....

FEUILLETE PROVENCAL ET PETITE SALADE

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Tags: Feuilletés, Tomates

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10 avril 2008

- 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 boite de

- 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 boite de tomates pelées - 1 oignon - ail - herbes de provence - sel - poivre - graines de pavot- huile d'olive Dans un premier temps faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive , le laisser dorer . Ajouter les tomates...

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9 avril 2008

Rhum....!

Ma Chère R..... Pour répondre [quelque peu en retard je vous l'accorde volontiers] à votre demande express de grogafin d' apaiser une petite grippe sans importance... je vous livre ici une recette des plus simples afin que vous profitiez de cet état que...

Posté par MarieTMB à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum

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