22 février 2009

Champagne ...!

Lieu Jaune  et sa julienne de légumes au champagneIngrédients pour la julienne (6 pers):3 carottes moyennes2 branches de celeri2 petits navets3 blancs de poireauIngrédients pour la sauce :2 échalotes1/4 de champagne brut (soit 20 cl)30 cl de crème fraîche liquide120 gr de beurre douxselPoivre du moulinCoriandrePréparation :Détailler les légumes en julienne. Dans une casserole, faire fondre 20 gr de beurre à feu doux puis y saisir tous les légumes préparés pendant environ 15 mn en remuant légèrement (ils doivent rester... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 10:37 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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