08 février 2009

Pour vous ma chère Mata-Hari

Vous vouliez au plus vite une recette pour vos lentilles du Puy... en voici une , facile....d'autres suivront ! Tartare de saumon sur lit de lentilles Ingredients pour 6 personnes : 800 gr de saumon4 tranches de saumon fumémoutarde une dizaine de petits cornichons cibouletteHuile d'olive1 citronfleur de selDécouper le saumon frais  en petits cubes et le saumon en petits morceaux . Les mettre dans un saladier avec la ciboulette, une cuil à café de moutarde, les cornichons coupés en fines tranches ,de la fleur de seu, le jus... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 14:45 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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18 janvier 2009

Légèreté...en couleurs

Des petits riens de choses légères, aériennes, qui par leur saveur savent, avec mastria, attiser nos papilles....Un simple trio de couleurs .... TARTARE DE LEGUMESIngrédients pour 6 personnes :4 courgettes5 bulbes de fenouil2 poivrons (rouge ou jaune ou les deux)2 échalotes2 gousses d'ailCoriandreSel et poivre du moulinPréparation :Couper les légumes en petits dés. Eplucher les échalotes et les gousses d'ail. Mettre une à deux c à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faire dans un premier temps revenir les échalotes. Ensuite... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 15:32 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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