04 mars 2009

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Après quelques jours fort agréables et depaysants où il m'a été donné d'apprécier à mon tour la cuisine des autres, l'air iodé, le soleil (oui oui le soleil !) je remets donc les mains dans la farine et les pieds dans ma cuisine....         Tagliatelles à la Bolognaise Pour 6 personnes : 800 gr de viande hachée 1 poivron vert 2 kg de tomates (ou deux boites de tomates en dés) 2 oigons - 2 gousses d'ail Herbes de provence Huile d'olive - sel - poivre ... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 17:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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07 décembre 2008

Les câpres, bourgeons de saveur ....

Un classique ..... Tagliatelles au saumon frais, aux câpres et au citronIngrédients pour 6 personnes :6 darnes de saumon50 gr de câpres2 jaunes d'oeufs50 cl de crême fraîchele jus d'un citronsel, poivre du moulinDécouper les darnes de saumon en dés. Faire chauffer dans une grande poêle 25 gr de beurre puis les mettre à dorer. Pendant ce temps, préparer la sauce aux câpres. Dans un bol, mettre les deux jaunes d'oeufs, le jus de citron, la crême fraîche, saler et poivrer.Faire cuire les tagliatelles.Lorsque le saumon est cuit (5 à 7... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 13:48 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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13 février 2008

Petite idée ... facile

  TAGLIATELLE CARBONARA AUX POIREAUX   *  2 poireaux    * 4 tranches fines de bacon    * 200 g de tagliatelles fraîches    * 200 ml de crème fraîche    * 1 jaune d’oeuf    * 100 ml de vin blanc sec    * 1 c. à soupe  d’herbes de Provence    * le jus d’un citron Pressez le citron. Lavez et ciselez finement les poireaux. Faites-les revenir légèrement dans une poêle anti-adhésive avec un peu de beurre, ajoutez le jus de citron, le vin... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 13:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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