23 mai 2009

Demain ....

Nous le sommes non?Alors reprenons où nous en étions restés.....Après les légumes .... une viande pour les accompagner. Filet mignon de porc - sauce au parmesanPour 6 personnes :2 filets mignon de porc moyens300 gr de parmesan râpé1/2 cube de volaille40 cl de crême fleuretteHuile d'oliveCerfeuil, basilic, persil..... au choixDans un premier temps détailler les filets mignons en médaillons. Faire fondre une noix de beurre dans un poêle et les faire revenir afin qu'ils soient dorés sur chaque face. Pendant ce temps dans une petite... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 09:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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03 mars 2008

Ce soir ce fût ....

JOUES DE PORC A LA BIERE Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de joue de porc - 2 gros oignons - 250 gr de lardons - 1 cuillère à soupe de miel - 33 cl de bière (1 canette) - sel de guérande et poivre du moulin Préparation : Dégraisser la viande, puis la faire revenir dans un mélange beurre-huile (pour ne pas que le beurre brûle). La sortir de la casserole avec le jus et conserver. Faire revenir lardons et oignons. Rajouter une cuillère à soupe de miel, puis remettre la viande. Ajouter la bière, saler ... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 21:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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21 février 2008

FILET MIGNON DE PORC A L'ORANGE1 filet mignon de porc2 c. à soupe de miel2 oranges2 oignons blancs20 g de beurre2 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à café de fond de volaille déshydraté1 pincée de piment en poudre ou 1 c. à café de purée de pimentpoivre du moulinEmincez les oignons. Faites revenir la viande de tous les côtés dans une sauteuse avec le beurre, l’huile et les oignons.Brossez les oranges sous l’eau chaude, essuyez-les.Prélevez 1 lanière de leur zeste avec un couteau économe, puis recoupez les lanières en bâtonnets. Pressez... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 18:49 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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