10 décembre 2008

Gratin... dauphinois

Les puristes contesteront certainement cette variante de la véritable recette du gratin dauphinois, qui veut que les pommes de terre soient cuites directement au four dans  la crême, sans bacon et surtout sans gruyère...! Alors je pourrais lui donner le nom tout simple de lasagnes de pommes de terres (là se sont les italiens qui risquent de ne pas reconnaitre en ce terme leur plat de pâtes)... Enfin bref il faut juste le déguster et lui attribuer le nom que l'on souhaite, nos papilles feront le reste...GRATIN... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 11:08 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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24 février 2008

JULIENNE DE LEGUMES Pour environ 4 à 6 personnes 8 carottes moyennes8 pommes de terre moyennes3 courgettes1 demi poivron rouge1 demi poivron vert3 fenouilsHuile d'oliveSel, poivre du moulinPiment d'Espelette Dans une sauteuse, verser la valeur de 4 cuil à soupe d'huile d'olive. Dès qu'elle commence à chauffer, verser  tous les légumes, les faires dorer en les remuant régulièrement pour éviter qu'ils n'attachent, saler, poivrer, une pincée de piment d'Espelette . Mettez sur feu doux et laisser mijoter pendant environ 1 h,... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 17:03 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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