14 mars 2010

On fond pour la poire .....

Parfumée, pulpeuse, juteuse.. parfois croquante, la poire offre ses courbes flatteuses à ceux qui savent attendre qu'elle soit mûre à point .... Crumble de poires aux speculos Pour 6 verrines :6 belles poires Williams150 gr de sucre 200 gr de beurre50 cl de crème fleurette100 gr de sucre glace20 speculos Commencer par éplucher les poires. Les couper en quartier et les mettre dans une casserole avec 100 gr de sucre et 100 gr de beurre. Les faire réduire en compote (compter environ une demi-heure sur feu doux). Laisser refroidir.Dans... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 11:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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06 octobre 2008

Des pommes.... des poires ....

Gratiné de poiresIdéal pour terminer un repas sur un plat raffiné, léger et pas compliqué du tout....Pour 6 personnes1 kg de poires au sirop4 jaunes d'oeufs130 gr de sucre en poudrele zeste d'une orange50 gr de poudre d'amandes30 gr de beurre 10 cl de crème fraîche10 cl de laitPlacer les demi-poires égouttées au fond de petits ramequins individuels en les ayant beurrés au prélable. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir une pâte lisse et blanche. Ajoutez le zeste d'orange, les amandes en poudre et le beurre ramolli. Puis... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 08:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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