03 juin 2008

Agneau du soleil.....

Le manque de soleil se fait cruellement ressentir, alors pourquoi ne pas le mettre dans la cuisine afin de se délecter des saveurs enchantées d'un plat typiquement méditerranéen....   TAGINE  D'AGNEAU Pour environ 10 personnes :3 kg de collier d'agneau1 kg de pruneaux4 oignons nouveauxgingembre en poudresafrancoriandrepersilsel-poivremiel Dans un plat en terre cuite, allant au four, mettre les morceaux d'agneau, les oignons coupés en 4, quelques brins de safran, quelques pinçées de gingembre, le... [Lire la suite]
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23 mars 2008

Pâques....

NAVARIN D'AGNEAU AUX LEGUMES DE PRINTEMPS Ingrédients (pour 6 personnes) :- 900 g d'épaule d'agneau désossée -900 g de collier d'agneau désossé- 8 carottes en botte- 8 navets en bottes- 2 petits choux Romanesco- 12 petits oignons- 10 pommes de terre moyennes- 8 gousses d'ail frais ou 4 sèches- 75 g de double concentré de tomates- 3 cuillères à café de gros sel- 1/2 l de bouillon corsé : bouillon aux légumes - 1 bouquet garni- 1 cuillère à soupe de farine - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 bouquet de persil- épices à couscous... [Lire la suite]
Posté par MarieTMB à 10:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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