17 février 2008

Tarte...aux endives

C'est au hasard que j'ai découvert cette recette.... Un peu septique je tentais donc ce mélange par trop curieux... Qu'elle ne fut pas ma surprise, (les endives cuites étant pour moi, ce que je détestais le plus) . c'était délicieux et assez surprenant...! Et elle vient d'une autre Marie , comme quoi ....Essayez-là! Et on en reparle ! TARTE AUX ENDIVES -  1 pâte à tarte brisée-  25g de beurre-  1 cuil à café de sucre en poudre et 1/2 de sel-  4 belles endives-  4 parts de vache qui rit-  3 oeufs- 10cl... [Lire la suite]
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13 février 2008

Petite idée ... facile

  TAGLIATELLE CARBONARA AUX POIREAUX   *  2 poireaux    * 4 tranches fines de bacon    * 200 g de tagliatelles fraîches    * 200 ml de crème fraîche    * 1 jaune d’oeuf    * 100 ml de vin blanc sec    * 1 c. à soupe  d’herbes de Provence    * le jus d’un citron Pressez le citron. Lavez et ciselez finement les poireaux. Faites-les revenir légèrement dans une poêle anti-adhésive avec un peu de beurre, ajoutez le jus de citron, le vin... [Lire la suite]
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01 février 2008

L'heure de la Chandeleur ...

Eh oui c'est demain (je remercie d'ailleurs E..... qui a su me le rappeler, il se reconnaitra). L'heure de la chandeleur est aussi un moment convivial et celui dit-on de faire un voeu en envoyant la crêpe aussi haut que possible avec un louis d'or en main.... Bien, je dois reconnaitre que nous n'avons pas tous des louis d'or laissés derrière la cheminée ...Un euro fera l'affaire ! Crêpes     * 250g de farine    * 4 oeufs    * un demi-litre de lait    * 1 pincée de sel    * 50... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

Les rois à l'honneur...

Il est encore temps de les fêter.... alors une petite galette fera l'affaire ! GALETTE DES ROIS2 Rouleaux de pâte feuilletée100 gr de beurre ramolli60 gr de farine3 oeufs + 1 jaune130 gr de sucre150 gr de poudre d'amandesvanille liquideDans un premier temps mélangerle beurre et le sucre de façon àobtenir un mélange onctueux.Ajouter ensuite un à un les oeufs.Dans un saladier mélanger la poudred'amandes et la farineFaire s'unir les deux préparations eny ajoutant la vanille.Sur la plaque à pâtisserie de votrefour sur laquelle vous... [Lire la suite]
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13 janvier 2008

Très facile....

Une petite entrée très facile...Pour 4 à 6 personnes 6 oeufs1 demi-poivron (de la couleur qu'il vous plaira)1 oignondes olives noires (environ 20)de la ciboulettedu ketchupde la mayonnaise (maison c'est meilleur)de la crême fraîcheSel-poivreDans un premier temps, faire des oeufs durs. Ensuite découper le poivron, les oignons et les olives en petit dés. Puis dans un saladier mélanger la mayonnaise, le ketchup et la crème fraîche le sel et le poivre. Les quantités sont d'environ 3 à 4 cuil à soupe de chaque ingrédient. Ajouter la... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

Gourmand....! qu'on se le dise....

... est bien un adjectif fréquemment rencontré lors des traversées culinaires formant autour des plats un halo savoureux. Autant de termes employés pour magnifier tout cet art...Alors après avoir préparé et s'être délectés de petites douceurs qui ont su charmer notre palais au royaume des sens, les recettes toutes simples nous tendent les bras pour repartir sur une nouvelle année riche en saveurs !"L'art est résolument dans la mesure" , une recette à méditer !Pour faire simple commençons par une salade, et là je vous laisse... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

QUICHE LORRAINE1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée250 gr de lardons ou de dés de jambon40 cl de crème fraiche4 oeufsdes lamelles d'emmental (ou du gruyère rapé)noix de muscadeSel - poivre Faire revenir les lardons dans une poêle anti adhésive (sans ajouter de matière grasse) en les faisant dorer. Mettre dans un saladier les oeufs, la crême, la noix de muscade, le sel et le poivre .Mélanger le tout de manière à obtenir un mélange homogène et légèrement  mousseux. Si vous souhaitez que votre préparation soit même encore... [Lire la suite]
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03 janvier 2008

2 0 0 8MEILLEURSVOEUX
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03 janvier 2008

2 0 0 8....et toc !

Je viens, avec cette nouvelle version de mon blog, qui je l'espère n'aura pas le malheur de terminer par son auto-destruction, à laquelle je dois dire j'ai participé, vous présenter mes meilleurs voeux pour 2008, comme il est coutume de le faire (ne vous précipitez pas non plus pour faire les vôtres sur les merveilleuses petites cartes que vous aurez confectionnées vous mêmes avec tout plein de petites choses récupérées par ci, par là.....vous avez jusqu'à la fin du mois pour le faire). Que vos rêves les plus fous (et les plus... [Lire la suite]
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03 janvier 2008

Voilà nous allons commencer cette nouvelle année par un potage .. mais si c'est délicieux, oncteux ...un régal des sens ! POTAGE TOUT SIMPLE 2 poireaux3 pommes de terre moyennes3 carottes1 branche de celeriune branche de persilCrème fraîcheSel - poivre Eplucher les poireaux, les couper en 4, les carottes en rondelles ainsi que les pommes de terre. Une à deux branches de celeri.Mettre de l'eau dans une grande cocotte, ajoutez les légumes, couvrir d'eau, saler, poivrer et laisser cuire le tout pendant environ 2 heures (ou ... [Lire la suite]
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