3 mars 2008
Ce soir ce fût ....
JOUES DE PORC A LA BIERE
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de joue de porc
- 2 gros oignons
- 250 gr de lardons
- 1 cuillère à soupe de miel
- 33 cl de bière (1 canette)
- sel de guérande et poivre du moulin
Préparation :
Dégraisser la viande, puis la faire revenir dans un mélange
beurre-huile (pour ne pas que le beurre brûle). La sortir de la
casserole avec le jus et conserver.
Faire revenir lardons et oignons. Rajouter une cuillère à
soupe de miel, puis remettre la viande. Ajouter la bière, saler
(légèrement à cause des lardons), poivrer.
Mettre un couvercle et laisser mijoter 3 h en surveillant. Servir soit avec du chou , soit avec du riz....
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