750 grammes
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Marie and Toque
3 mars 2008

Ce soir ce fût ....

JOUES DE PORC A LA BIERE



Ingrédients
(pour 4 personnes) :

- 1 kg de joue de porc joue_de_proc
- 2 gros oignons
- 250 gr de lardons
- 1 cuillère à soupe de miel
- 33 cl de bière (1 canette)
- sel de guérande et poivre du moulin


Préparation :

Dégraisser la viande, puis la faire revenir dans un mélange beurre-huile (pour ne pas que le beurre brûle). La sortir de la casserole avec le jus et conserver.

Faire revenir lardons et oignons. Rajouter une cuillère à soupe de miel, puis remettre la viande. Ajouter la bière, saler (légèrement à cause des lardons), poivrer.

Mettre un couvercle et laisser mijoter 3 h en surveillant. Servir soit avec du chou , soit avec du riz....

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Marie and Toque
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